FreeBird 私房食譜--菜脯油豆腐

話說到現在還沒有料理羅媽媽自製的客家菜脯，
高中同學辣媽FreeBird上次提供了自創食譜--菜脯油豆腐，
今天就來試試吧，
晚上可以用來宴請大學同Pei學和她的美國老公，嘿嘿，
若作的好吃的話~





材料有：
三層豬肉少許
油豆腐
羅媽媽菜脯
三條蔥（切成蔥花）
蒜兩顆
白胡椒粉少許
醬油
橄欖油


步驟一：
鍋熱後先用點橄欖油，把肥豬肉煎出油
蒜末爆香

步驟二：
泡過水的菜脯切末後入鍋
加上蔥花炒一炒
灑一點白胡椒粉起鍋備用

步驟三：
油豆腐先稍微煎一下讓表面略顯焦黃
煎過的油豆腐加醬油和一點水
蓋起鍋蓋滷一下，讓醬油入味

步驟四：
油豆腐起鍋，淋上炒香的菜脯


FreeBird有交代：
注意菜脯的鹹度，買到很鹹的菜脯，醬油就不要加太多，或者在悶油豆腐時加一點糖


那菜脯可是帶有新屋的陽光與絲絲的海風，焦黃油豆腐吸取醬油風味後彈牙可口，
剛剛跟張同學試吃，不小心吃了半盤！晚上客人只剩下一半可以吃啦...> <"