挫折的天才--Cheese Cake的初體驗

之前做過三次巧克力蛋糕
張同學都不捧場
害我傷心之餘一度懷疑自己沒有做蛋糕的天分
張同學還攪和說：『會做菜的人 可能 比較不會做糕點 妳是作菜天才...』
說啥作菜靠創意
作糕點要精準...

昨晚想到冰箱裏的優格快要過期了
得趕快消耗一下
就來嘗試茵茵給我的食譜

袖子沾到優格
地板上也是優格
好不容易作好...
冷藏一個小時後去嚐嚐
怎還是軟趴趴？

再仔細看一下食譜
吼～
它的gelatin是要液狀的
我只加了兩小瓢粉狀吉利丁 ><




跟茵茵求救之後
趕快進行救火動作
把半包的粉末吉利丁加進滾水攪拌一下
加進cheese cake裡面攪和攪和

等了半個小時
cheese cake裡還沒ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的彈性
一不作二不休
再加進一包泡過熱水的吉利丁
又等了一個小時
完工時已經半夜12:30了
試吃食張同學直說讚 只是有點酸
（他大概不敢說不好吃 因為我已經作得火冒三丈了）

有酸味是因加了一顆新鮮檸檬汁
不過睡一覺醒來
酸味不見了
蛋糕變好甜 真妙

因為cake表面不平滑
所以作弊加上奇異果
降子賣像好多啦
你們說我是不是天才

P.S.
還是我家巧兒最捧場
當我跟她說姑姑會作蛋糕時 她馬上大叫
『媽媽 姑姑會蛋糕喔 不是外面買的 是自己作的呦』
又趕緊補一句
『姑姑 下次我生日 妳幫我作一個蛋糕！』




Cheese Cake

Step 1
10-12 pcs of digestive biscuits (finely 'chopped')
butter

Mix the above and make the base of the cake in a pan.
Then put into freezer to harden the base.

Step 2
250 gram of Kraft Philadephia Cream Cheese
1 cup of yogurt (original flavour)
1/2 cup of sugar
1 tablespoon of celatin
squeese a fresh lemon juice
(you may add in finely chopped fruits, eg, peach, to your liking)

Beat cream cheese & sugar with electric mixer until combined.
Gradually add Yogurt into the said mixture and beat until combined Gradually
add lemon juice and gelatin in water form
( gelatin which in powder form shall be cooked in separate pan with water)
Beat until just combined and spoon / pour mixture into the prepared pan (step 1) Put into
refrigerator (not in freezer) and the mixture will frim on cooling.