一家容不下兩個天才廚師？

2009年底安排了短短的四天三夜清邁之旅

愛吃酸辣泰國菜的我們
以前常常上台北的泰國菜餐館
常常兩個人三道菜就要上千元
娘家附近湖口鄉下泰國雜貨店的附設小吃攤
經濟實惠 口味又道地
後來成為我家餐桌的常客
不過爸媽都嫌太辣 不敢恭維

變成家庭主婦後
自學了幾道泰國菜
除了green curry就是泰式酸辣海鮮湯
好像變不出其他花樣
趁著這次去清邁
要好好去上烹飪課
學幾樣道地的泰式料理













上課前先介紹課程內容
認識簡單的泰國菜食材
每個人選擇自己想作的5道菜
我選了
Fried Fish Cake (Appetizer)
Green Curry with Chicken
Stir-fried prawn with curry powder
Chicken in Coconut Milk (Soup)
Mango with Sticky Rice (Dessert)
















烹飪課時間是上午9:00~下午3:00
張同學不想一個人放風這麼久
勉為其難一起參加
要不是因為學費很便宜900泰珠
他的臉色應該會很難看

那天共18個學生 分成三組
一行人浩浩蕩蕩往傳統市場
出發




















逛傳統市場對我來說一直是件有趣的事
尤其是在異國
逛一般超市還不過癮
若是可以晃晃當地的早市
親自挑選在地新鮮食材
聞一聞好些不認識的蔬果
看看當地媽媽們特殊的料理方式
真是一大享受


















老師認真的介紹手中的食材
一般泰式料理會用到的薑
就有五種！

現在只記得
南薑、薑根、生薑...
其他幾種
台灣很少看到新鮮的


















老師一攤一攤介紹
旁邊的澳洲小朋友很快就





一臉茫然～～













兩個不知名的蔬菜
左邊是豆科 取其內部個果子食用
右邊的不知名蔬菜 花蓮也有～
前幾個禮拜木工師傅的太太才給了我一包
熱水川燙 淋上一些醬油就可食用 清脆爽口










市場的現烤小吃 -- 烤辣椒串
光用眼睛看 就太刺激了
現場沒人敢嘗試




















泰國米
有十來種
也是看得眼花撩亂
大致來說 形狀都比台灣的米瘦長



















觀光客完成階段性採買
準備進廚房嘍


















助教準切洗食材的同時
老師招待我們水果與甜點
並宣告今天的精神
"non stop cooking and non stop eating!"









張同學生平第一次拿鏟子炒菜
據我現場的觀察
他剛開始時臉很綠 還皺眉頭....
害得我很想狂笑
















張同學的生平首號大作
「泰式腰果炒蝦仁」
在老師一個口令 一個動作
的指導下
拿出不錯的成績！
自此，
他宣告自己也是作菜天才！