Karen @ Hualien: 小芋頭NY美食記

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6/13/2008

熱浪？肉浪？--Big Apple BBQ

秘魯遊記還沒寫完
先來插撥上週活動
那天NY熱浪襲擊，高溫華氏97度
這種天氣最好是在家吹冷氣喝冰紅茶
不過Dennis早在一個月前就邀約參加一年一度的Big Apple BBQ
不畏熱浪
我們還是往Madison Square Park衝了

Ing與Dennis已經先佔了一個大樹下的好位置
簡短寒暄
張羅好飲料與野餐布後
J and D兩位男士帶著價值100美金的Fast Pass
朝向十幾攤烤肉鋪邁進

首先上菜的是Baby Rib
鮮嫩滑順的豬肋排加上香濃蘋果泥醬料
旁邊配的土司也還不錯
柔軟順口
兩盤Baby Rib兩分鐘之內一掃而光

烤牛肉片三明治
配上豬肉牛肉配製而成的香腸
也是色香味俱全

烤豬肉撥絲後加上獨門酸辣醬
猜猜右邊烏漆嘛黑的是什麼？

烤豬皮，哈哈！

Big Apple BBQ
邀請了十幾位美國最著名烤的肉達人參加
這些專家常常巡迴各地比賽
有些人收了餐廳店面
作網路烤肉醬生意

嗯開餐廳太累
這也不失為一個好方法
還可以旅遊全國

BBQ是美國南方的的特色
所以攤位大都來自路易斯安那、密蘇里、德州
等南方地區

大筒大筒的烤肉醬
在攤位旁待命

每盤烤肉八塊錢
瞧我們的Fast Pass
全被剪過了
一夥人一共吃了十三盤烤肉
七瓶可樂
兩杯啤酒

因為吃的速度很快
好幾盤都忘了拍照 ><"

注意健康的中年人
還自己帶了生菜跟水果

主辦單位免費發送的頭飾
相當符合活動主題

當天負責跑腿買肉的兩位男士

愛曬太陽的美國人
也趕緊把握機會作日光浴
吃了一堆烤肉，
眼睛還可以吃冰淇淋
是熱浪還是肉浪？

6/03/2008

雙料好滋味之南洋大蝦麵

凌晨四點剛從秘魯風塵僕僕回到紐約
洗了澡睡了一覺
就到Ing家接受招待
Ing這次推出的可是狠角色--南洋大蝦麵
用很多很多蝦殼熬成的高湯
加上
熬了兩天的肉骨茶風味大排骨
豐盛的菜色下不僅有油麵還有新竹來的米粉
看了真是讓人感動啊

在暑氣逐漸逼人的初夏時節
來一碗好滋味大蝦麵
配上一瓶冰冰涼涼的白酒
真是暢快！

配料也不馬虎
酥炸紅蔥頭
加了之後讓蝦高湯更提味

大排骨的沾醬也講究
泰式小辣椒
香辣夠勁兒

還有清涼可口的小菜
五香豆乾
and
酸梅醃苦瓜
這酸梅來自二十年老店--新屋蜜餞之家

大家都瞭解機上餐點的特色
坐了十個小時的飛機
已呈重度飢餓狀態的我們
快速吃了一碗雙料大蝦麵
紛紛要求再來一碗
加湯還加排骨！
嚇得Ing直呼不可思議～

兩碗麵下肚
已經撐得需要解腰帶
Dennis又端上甜點--芒果椰汁糯米
還灑上炸過的綠豆仁

已經飽到喉嚨的我們
感動得繼續拼命

甜點吃完後
已經撐得難以移動身軀了
喝杯蘋果茶解解膩
竟然～
之後還是吃下了兩顆冰淇淋
只能說Ing家食物魅力無窮

秋風掃落葉般吃光Ing準備的東西
獻上來自秘魯熱帶雨林的手工陶碗
Ing就喜歡這種精品類的杯盤
瞧她開心的 :D

其實這一餐是替羅姊姊送行
大姊大大紐約逍遙兩週
又去了秘魯十天
想必玩得不亦樂乎

她八月還要帶小朋友去布拉格愛智之旅
去兩次！

5/15/2008

南洋沙爹大戰美國漢堡

聖儀新房子有後院
對美國人來說
後院的最大功用之一是BBQ
所以大夥相約各自準備拿手肉類料理
來個東西大車拼！（文雅一點就是東西文化交流）

第一回合：
男主人Rob的招牌菜
Rob's Famous Burger
新鮮絞肉現作而成
Rob說配方是秘密...
瞧，還挺專業的樣子

烤七分熟的漢堡肉加上cheese
等cheese有融化的跡象就可以起爐啦

在爐火四周以小火烤製的麵包
這焦焦的線條最迷人

看我們興奮的表情
就可以想像這漢堡有多好吃了
瞧見麵包中夾的漢堡肉了嗎？
鮮嫩多汁
就叫它『噴汁漢堡』吧

第二回合由新加坡代表場上場
很講究的用竹籤把食材串起來烤

南洋沙爹雞腿肉
Dennis前一天就把雞肉去筋拍軟
在用秘密醬料醃了一天一夜
沾上專程從新加坡帶來的香濃沙爹醬
嚐了一口宛若身處椰子樹下的白淨沙灘

Dennis的第二招
來頭也不小
用魚露、酒、蒜、香茅、辣椒...
醃製而成的海蝦

因為蝦背上有先劃上一刀
所以滋味深入蝦肉
加上蝦殼烤得乾乾的特殊滋味
宛若南洋沙灘的海風陣陣吹來

也是吃得相當忙碌！

第三回合：
台灣代表上場
首先推出牛小牌
不過用韓國烤肉醬醃製
有國家意識模糊之嫌疑

牛小排的訣竅叫就是只要六分熟就可以起爐
因為爐火越來越猛
我被高溫燙的哎哎叫
又變成一隻吵鬧的熊
有損國家形象

烤透抽
這我就厲害啦
我可是來自新屋漁村
吃透抽可是專家
透抽可不能六分熟啦
不僅要全熟
還要讓透抽出現一點點燒焦的痕跡
降子嚼起來才帶勁兒

羅姊姊醃製的酸梅醃甜椒
甘甜梅可是來自老店
「新屋蜜餞之家」～～就是我舅舅家啦
當然也是醃了一天一夜
冰涼爽口

大夥肉吃太多之後
一致同意東西大車拼的結果
第一名是...
酸梅醃甜椒！！！

3/01/2008

今天的天空很希臘--Taverna Kyclades

早在去年一位老紐約強力推薦這家海鮮餐廳之後
我們老是唸著要去嘗試一下
因為張同學課業繁忙
一唸就是半年
今天終於趁著風和日麗氣溫2度的好日子
展現我們的實踐能力啦

Taverna Kyclades 位於Queens的Astoria
Astoria是希臘人聚集之地
當然會有道地的希臘餐廳啦

一進門就看見餐廳的豐功偉業
各大媒體報導以及
米其林指南推薦呢
（這好像是我們第一次到米其林推薦餐廳）
雖然有大名鼎鼎的米其林推薦
它的價錢還算平民化
週間的lunch special更是划算

才一坐定waiter馬上就端上現烤的麵包
看到沒
麵包左下角還有烤焦的痕跡
上面灑上香料
盤子底下先淋上帶有地中海陽光風味的橄欖油
嘿嘿
馬上就被飢腸轆轆的我們一掃而光
waiter又再送一盤
麵包都是免費的 :D

點好兩道lunch special之後
發現附近幾桌的客人都點了看起來相當可口的沙拉
...跟張同學討論一會兒...馬上追加
哇！
蕃茄、洋蔥、小黃瓜、生菜
非常的爽口
配上香濃羊奶cheese
加上帶有地中海陽光風味的橄欖油
得分：★★★★★!!!
還有還有
特製的橄欖以及醃辣椒
更是有希臘風

很興高采烈吧！

主菜上場
張同學點的是Broiled Fillet … $11.95
不知名的烤魚很鮮美
魚肉細緻柔軟
不過旁邊那一坨是什麼啊???
希臘人竟然吃客家長年菜!!!
菜單上寫是Horta
張同學說吃起來有『茶』味
我想該是曬乾的青菜燉煮而成
帶有太陽曬過的風味吧
希臘長年菜中當然也加了橄欖油
得分：★★★★