多一點椰奶就不辣了

屈指算一算
小芋頭廚房竟然超過一年沒上菜了 ><
我可是有乖乖做飯
只是之前忙搬家 後來忙著東西岸往返上課
作菜風格轉變
經常快炒青菜 煎蛋 蛤蜊湯
就解決一餐
半個小時內可以上桌的那種菜色

比起紐約 台灣要外食條件實在好太多
常常兩三百塊就可以餵飽兩個人
而且口味都很讚
以致於 我作功夫菜的機會少之有少

最近決定跟我的論文分手
所以 又要繼續發開我的作菜天才了 :-)
天氣熱 來嘗試個比較開胃的泰式綠嘎哩牛



材料有： 洋蔥一顆
美國牛腩半斤
胡蘿蔔一顆
小黃瓜兩條
南瓜四分之一個
馬鈴薯兩個
































調味料：

泰式綠嘎哩醬2大匙（泰國雜貨店都有賣 便宜又夠味）
黃嘎哩粉1大匙
椰奶 100cc
高湯 300cc
白砂糖1匙
魚露2匙
月桂葉4片









步驟一：
把材料通通切丁
小黃瓜切條
南瓜滾刀切塊



步驟二：
洋蔥下鍋炒香





步驟三：
加入牛腩炒出牛肉香
加入綠嘎哩繼續炒約五分鐘


















































步驟四：
加入高湯煮十分鐘
湯滾了之後加入椰奶



















步驟五：
加入切丁的胡蘿蔔、馬鈴薯
在加月桂葉、魚露、砂糖
煮十分鐘














步驟六：
加入對男性健康有的南瓜
再煮十分鐘







步驟七：
加入小黃瓜悶一下
就大功告成！







心得：

便宜的泰國嘎哩醬太厲害
才加2大匙就香味四溢
不過對嗜辣程度只有低年級功力的張同學來說
還是太辣了
辣得他眼淚直流
只好在他的盤子澆上椰奶
天才我不斷的跟他說「多一點椰奶就不辣了」...